Bacówka Na Polanie Biały Potok

Położona w urokliwej miejscowości Witów, na Polanie Biały Potok, Bacówka na Polanie Biały Potok stanowi ważne centrum kultywowania góralskich tradycji. Obiekt znajduje się pomiędzy Doliną Kościeliską a Chochołowską i od wielu lat przekazuje z pokolenia na pokolenie tradycyjne rzemiosła pasterskie. Znana jest przede wszystkim z produkcji autentycznych serów tatrzańskich, które powstają na bazie mleka owczego i krowiego dostarczanego przez okolicznych rolników.

W ofercie znaleźć można ręcznie wyrabiane oscypki z certyfikatem, dostępne głównie od maja do października, wytwarzane według wielowiekowych tradycyjnych przepisów i wędzone na drzewie liściastym, takim jak olcha lub buk. Bacówka na Polanie Biały Potok daje także możliwość poznania lokalnej kultury – odwiedzający mają szansę degustować sery prosto z wędzarni, zobaczyć żywe owce, obejrzeć narzędzia pasterskie oraz uczestniczyć w warsztatach produkcji oscypków. Miejsce to uważane jest za żywy przykład podhalańskiego dziedzictwa kulturowego, prezentując autentyczną atmosferę i smaki regionu.